Huh Young-man พัก Baekban Journey หลังเดินทางเจ็ดปี

เส้นทางอาหารเจ็ดปีของ Huh Young-man ทาง TV Chosun กำลังหยุดพักในจังหวะที่ทั้งกะทันหันและชวนให้มองย้อนกลับอย่างลึกซึ้งค่ะ นักเขียนการ์ตูนและพิธีกรอาวุโสจะถอยจากกิจกรรมสาธารณะด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ และ Sikgaek Huh Young-man's Baekban Journey จะปิดซีซันแรกด้วยตอนพิเศษที่ออกอากาศวันที่ 21 มิถุนายน เวลา 19.50 น. ตามเวลาเกาหลี

การตัดสินใจครั้งนี้ให้การฟื้นตัวของ Huh เป็นเรื่องสำคัญที่สุด ต้นสังกัดของเขาระบุเมื่อต้นสัปดาห์ว่าเกิดปัญหาสุขภาพขึ้น และเขากำลังปฏิบัติตามคำแนะนำแพทย์ พร้อมมุ่งรักษาและพักผ่อน ต้นสังกัดยังบอกว่าเขาจะระงับกิจกรรมนอกบ้านชั่วคราว ซึ่งเป็นประกาศสำคัญสำหรับบุคคลสาธารณะที่ทำงานครอบคลุมทั้งการ์ตูน งานดัดแปลงภาพยนตร์ โทรทัศน์ และวัฒนธรรมอาหารเกาหลี

สำหรับผู้ชมต่างประเทศ Huh Young-man ไม่ได้เป็นเพียงบุคลิกทางทีวี เขาเกิดที่ยอซูและทำงานมาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 จนเป็นหนึ่งในนักเขียนการ์ตูนเกาหลีที่คนจดจำมากที่สุดจากผลงานอย่าง Gaksital, Fly Superboard, Beat, Tazza และ Sikgaek หลายเรื่องของเขาขยับจากหน้ากระดาษไปสู่ภาพยนตร์ โทรทัศน์ และความทรงจำของผู้ชม ทำให้เขาเป็นสะพานระหว่างการ์ตูนเกาหลีกับวัฒนธรรมจอภาพกระแสหลัก

รายการอาหารที่เก็บความทรงจำยาวนาน

Baekban Journey เริ่มในปี 2019 และสร้างตัวตนจากสิ่งที่เงียบกว่าการแข่งขันทำอาหารของคนดังหรือภาพตื่นตาของร้านอาหาร Huh เดินทางทั่วเกาหลีเพื่อไปเยือนร้านท้องถิ่น มักเน้นโต๊ะอาหารเรียบง่าย รสชาติประจำภูมิภาค และผู้คนที่ทำให้สถานที่เหล่านั้นยังมีชีวิต คำว่า “baekban” ในภาษาเกาหลีหมายถึงมื้ออาหารแบบบ้าน ๆ แต่รายการมองความเรียบง่ายนั้นเป็นความทรงจำทางวัฒนธรรม ไม่ใช่ฉากหลัง

ตลอดเจ็ดปี รายการไปเยือนร้านอาหาร 1,329 แห่ง และแนะนำมื้ออาหาร 2,131 มื้อ ตามตัวเลขของ TV Chosun ที่สื่อเกาหลีอ้างถึง นอกจากนี้ยังมีแขกร่วมโต๊ะ 365 คน จึงเป็นทั้งบันทึกบทสนทนาและสารบัญอาหาร ตัวเลขเหล่านี้สำคัญเพราะสะท้อนขนาดของงาน นี่ไม่ใช่รายการอาหารโปรโมตระยะสั้น แต่เป็นแผนที่ระยะยาวของการกินในชีวิตประจำวันของเกาหลี

ตอนพิเศษปิดซีซันชื่อ The Baekban We Loved: Seven Years of Delicious Records จะพาผู้ชมย้อนดูประวัตินั้น คาดว่าจะย้อนถึงโต๊ะอาหารสไตล์ภาคใต้ 17 อย่างจากคังจิน จังหวัดชอลลาใต้ ในตอนแรก ร้าน perilla oil makguksu ที่เป็นที่รู้จักกว้างขึ้นหลังออกรายการ และสภาพปัจจุบันของย่านช่างเหล็กมุลแรดง ซึ่งรายการเคยพบเรื่องเล่าอาหารในพื้นที่อุตสาหกรรม

ตัวเลือกเหล่านี้ชี้ให้เห็นสิ่งที่ทำให้ซีรีส์แตกต่าง รายการไม่ได้สนใจแค่ว่าอาหารดูน่ากินหรือไม่ แต่สนใจว่าทำไมมื้อหนึ่งจึงเป็นของสถานที่นั้น แรงงานแบบใดทำให้มันเกิดขึ้นได้ และร้านเล็ก ๆ จะกลายเป็นความทรงจำของผู้ชมที่อาจไม่เคยไปเยือนได้อย่างไร

ทำไมซีซันแรกจึงจบลงตอนนี้

TV Chosun และบริษัทของ Huh เรียกตอนจบนี้ว่าบทสรุปของซีซันแรก ไม่ใช่การหายไปถาวรของรูปแบบรายการ ถ้อยคำนี้ยังเปิดโอกาสให้กลับมาในรูปแบบใหม่ แต่เหตุผลเฉพาะหน้าชัดเจนมาก สุขภาพของ Huh ต้องมาก่อน สื่อเกาหลีอ้างคำบริษัทว่าเขามีปัญหาสุขภาพและกำลังมุ่งรักษาและฟื้นตัวภายใต้คำแนะนำทางการแพทย์

กรอบดังกล่าวกำหนดโทนของตอนพิเศษ แทนที่จะนำเสนอเป็นการยกเลิกหรือเปลี่ยนผังตามปกติ ทีมผลิตวางให้เป็นโอกาสที่ผู้ชมจะมองย้อนกลับด้วยความขอบคุณ ทีมงานกล่าวว่าจะสนับสนุนการฟื้นตัวของ Huh และขอให้ผู้ชมรอซีซันในอนาคตที่มาในรูปแบบใหม่

จังหวะนี้สะเทือนใจเพราะ Huh กำลังเข้าใกล้วัย 80 ปี ซึ่งสื่อเกาหลีพูดถึงในการรายงานข่าวด้วย สำหรับพิธีกรส่วนใหญ่ รายการท่องเที่ยวอาหารนานเจ็ดปีก็เป็นภารกิจใหญ่แล้ว สำหรับ Huh มันยังเป็นการต่อยอดความรู้สึกที่ทำให้ Sikgaek เป็นที่รัก นั่นคือการมองอาหารเป็นเรื่องของสถานที่ แรงงาน ความทรงจำ และศักดิ์ศรีธรรมดา

ความรู้สึกนั้นทำให้รายการเข้าถึงผู้ชมเกินกว่ากลุ่มรายการอาหารทั่วไป ทุกตอนมีจังหวะของการไปเยือนท้องถิ่น แขก โต๊ะอาหาร เจ้าของร้าน ภูมิภาค และปฏิกิริยาของ Huh เอง ผลลัพธ์คือรายการที่มักให้ความรู้สึกเหมือนบันทึกภูมิทัศน์ชีวิตของเกาหลีมากกว่าหนังสือนำเที่ยว

นักเขียนการ์ตูนหลังโต๊ะอาหาร

การอยู่ในรายการของ Huh ทำให้ Baekban Journey มีน้ำหนัก เพราะอาหารเป็นหัวใจในชีวิตสร้างสรรค์ของเขามานานแล้ว Sikgaek การ์ตูนอาหารทรงอิทธิพลของเขา ช่วยหล่อหลอมให้ผู้อ่านเกาหลีจำนวนมากมองจานอาหารไม่ใช่สูตรโดดเดี่ยว แต่เป็นเรื่องที่เชื่อมกับภูมิภาค ครอบครัว ฤดูกาล และตัวตน รายการทีวีจึงเหมือนนำโลกทัศน์นั้นมาอยู่ในรูปแบบสารคดีวาไรตี้

ผลงานก่อนหน้าของเขายังช่วยอธิบายว่าทำไมข่าวนี้จึงมีน้ำหนัก Tazza กลายเป็นแฟรนไชส์ภาพยนตร์สำคัญและจุดอ้างอิงทางวัฒนธรรม Gaksital ได้ชีวิตใหม่ในฐานะงานดัดแปลงบนจอ และ Fly Superboard ยังเป็นที่คุ้นเคยกับหลายรุ่นที่รู้จักผ่านแอนิเมชัน Huh ไม่ใช่แค่พิธีกรรายการหนึ่งที่ถอยเพราะสุขภาพ แต่เป็นศิลปินที่ผลงานถักทออยู่ในวัฒนธรรมป๊อปเกาหลีมาหลายทศวรรษ

นั่นทำให้ตอนจบซีซันแรกดูเหมือนการหยุดพักในเส้นทางอาชีพที่ใหญ่กว่า ไม่ใช่แค่การปิดรอบออกอากาศ และยังอธิบายว่าทำไมแฟน ๆ ตอบรับด้วยความห่วงใยมากกว่าความผิดหวังธรรมดา บทต่อไปที่สำคัญที่สุดไม่ใช่สล็อตรายการใหม่ แต่คือการฟื้นตัวของ Huh

ตอนพิเศษจะรวมไฮไลต์จากแขกรับเชิญและข้อความจากเจ้าของร้านอาหารที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของคลังความทรงจำเจ็ดปีของรายการ องค์ประกอบนี้อาจเป็นคำอำลาซีซันที่เหมาะสมที่สุด เพราะ Baekban Journey สร้างขึ้นจากความคิดที่ว่า มื้ออาหารไม่เคยเป็นแค่อาหาร แต่คือคนที่ทำมัน สถานที่ที่หล่อหลอมมัน และแขกที่จดจำมัน

ผู้ชมคาดหวังอะไรจากตอนพิเศษได้บ้าง

การออกอากาศวันที่ 21 มิถุนายนคาดว่าจะเป็นตอนย้อนมองมากกว่าสืบค้น ผู้ชมจะได้เดินทางกลับไปยังสถานที่สำคัญ โต๊ะอาหารที่น่าจดจำ และเนื้ออารมณ์ของการเดินทางทั่วเกาหลีของ Huh สำหรับแฟนเก่า เสน่ห์คือการได้จำได้อีกครั้ง สำหรับผู้ชมใหม่ มันอาจเป็นบทแนะนำแบบย่อว่าทำไมรายการจึงอยู่ได้นานขนาดนี้

รายการมาถึงในช่วงที่วัฒนธรรมอาหารเกาหลีกลายเป็นสากลมากขึ้น ผู้ชมต่างชาติอาจรู้จักอาหารเกาหลีผ่านบาร์บีคิว กิมจิ สตรีตฟู้ด หรือฉากกินใน K-drama แต่ Baekban Journey ชี้ไปยังสิ่งที่หยั่งรากกว่าเสมอ เคาน์เตอร์มื้อกลางวัน โต๊ะในละแวกบ้าน เจ้าของร้านสูงวัยกับสูตรอาหารที่แทบไม่อยู่ในลิสต์เทรนด์โลก

นั่นคือมรดกที่ตอนพิเศษน่าจะเน้น ตลอด 1,329 ร้านและ 2,131 มื้อ Huh Young-man ช่วยเปลี่ยนการกินประจำวันของเกาหลีให้เป็นคลังบันทึกทางโทรทัศน์ ซีซันแรกจบลงเพราะสุขภาพต้องมาก่อน แต่บันทึกที่ทิ้งไว้ยังงดงามเป็นพิเศษ เจ็ดปีของมื้ออาหาร บทสนทนา ความภูมิใจท้องถิ่น และความเชื่อว่าโต๊ะธรรมดาที่สุดก็ยังแบกเรื่องราวของประเทศหนึ่งไว้ได้ค่ะ