Hai đầu bếp kình địch, một nắm bột mì và vị trí số 1 rating — Đêm 2 Days & 1 Night hồi sinh Black and White Chef

Khi hai đầu bếp nổi tiếng nhất Hàn Quốc bước vào trường quay của 2 Days and 1 Night trên KBS 2TV, không ai biết điều gì sẽ xảy ra. Những gì khán giả chứng kiến không phải là một chương trình ẩm thực thông thường mà gần với một bộ phim hài ẩm thực — với điểm nhấn là cú đập bột mì hoàn toàn không có trong kịch bản khiến cả dàn diễn viên sững sờ. Tập phát sóng ngày 5 tháng 4 của 2 Days and 1 Night Season 4, phần hai của trận chiến ẩm thực quay tại thành phố cảng Mokpo, đạt rating quốc gia 5,9% và đỉnh rating theo phút là 9,6%, giành vị trí số 1 trong khung giờ phát sóng.

Hai đầu bếp trung tâm của mọi chuyện, Jeong Ho-young và Sam Kim, không phải người xa lạ gì trong các cuộc thi nấu ăn trên truyền hình. Họ từng đối đầu nhau trong Black and White Chef: Culinary Class Wars Season 2 trên Netflix, một chương trình thi đấu đẳng cấp cao thống trị bảng xếp hạng streaming Hàn Quốc suốt nhiều tháng. Cuộc tái đấu tại 2 Days and 1 Night nhẹ nhàng hơn chủ ý, nhưng không kém phần giải trí.

Từ kình địch đến anh em

Trước trận chiến ẩm thực ở Mokpo, Jeong Ho-young và Sam Kim là đồng nghiệp lịch sự trong ngành. Sau Black and White Chef, mối quan hệ thay đổi đáng kể. Cả hai đầu bếp đã chia sẻ về cách trải nghiệm cùng nhau thi đấu, vừa hợp tác vừa đối đầu, đã thay đổi cách họ nhìn nhau. Từ cách xưng hô trang trọng "Chef" chuyển sang dùng từ thân mật hơn "hyung" (anh trai), một sự thay đổi trong cách nói tiếng Hàn thể hiện tình bạn ngày càng sâu sắc.

Sự ấm áp đó hiện diện xuyên suốt tập phim. Khi sự cố bột mì xảy ra — Jeong Ho-young bất ngờ đập vào Sam Kim bằng một nắm bột mì trong một trò chơi — nó trở thành hài kịch vô lý chính xác vì khán giả đã xem hai chuyên gia nghiêm túc nấu ăn với độ chính xác cao trong nhiều tháng. Thấy Jeong Ho-young bỏ sự nghiêm túc đó để thực hiện một trò đùa hoàn toàn khó đoán, ngây thơ như trẻ em, tạo ra tiếng cười thật sự thay vì sự khó chịu.

Các thành viên thường trực của chương trình cũng có phản ứng tương tự. Dindin tóm tắt không khí trong phòng: "Khả năng giải trí của các đầu bếp không phải chuyện đùa." Phần còn lại của dàn diễn viên — Kim Jong-min, Moon Se-yoon, Lee Joon, và Yoo Seon-ho — cũng thấy mình lơ lửng giữa ngạc nhiên và tiếng cười.

Kết quả trận đấu: Đội Sam Kim thắng 7-4

Cấu trúc của trận chiến ẩm thực Mokpo chia hai đầu bếp thành hai đội đối lập và yêu cầu nấu ăn bằng nguyên liệu tươi theo mùa của khu vực. Jeong Ho-young dẫn dắt đội bốn người gồm Dindin, Lee Joon, và Yoo Seon-ho. Sam Kim dẫn nhóm ba người gồm Kim Jong-min và Moon Se-yoon.

Dù bất lợi về số lượng, đội Sam Kim vẫn giành chiến thắng trong bỏ phiếu nếm mù với tỉ số 7-4. Hình phạt cho bên thua mang đậm tinh thần của 2 Days and 1 Night: đội Jeong Ho-young được phân công làm bếp cho bữa ăn khuya, nghĩa là tiếp tục nấu ăn sau khi đã thua một cuộc thi nấu ăn.

Sam Kim đưa ra hai lời khuyên cho đội đối lập với sự thẳng thắn đặc trưng của mình: "Hãy nấu ăn chăm chỉ hơn một chút, và làm ơn đừng làm mọi thứ ngọt quá." Jeong Ho-young, chấp nhận thất bại, đáp lại: "Sẽ là nói dối nếu bảo không khó. Nhưng vui lắm. Chúng tôi cười suốt."

Hai đầu bếp này là ai?

Jeong Ho-young, sinh năm 1976, chuyên về ẩm thực Nhật Bản và học tại Học viện Ẩm thực Tsuji ở Nhật Bản trước khi trở về Seoul xây dựng tập đoàn nhà hàng hiện có nhiều chi nhánh dưới thương hiệu Kaden. Đây là kiểu đầu bếp mà tài năng thể hiện rõ nhất qua sự chính xác lặng lẽ trong kỹ thuật của ông.

Sam Kim (tên thật Kim Hee-tae), sinh năm 1977, được đào tạo tại Le Cordon Bleu Hollywood, nơi ông tốt nghiệp đứng đầu lớp. Sau đó làm việc ở nhiều nhà hàng nổi tiếng tại Mỹ trước khi trở lại Seoul, nơi ông hiện điều hành Osteria Sam Kim ở Hapjeong và Trattoria Sam Kim ở Sinsa-dong. Phong cách ẩm thực được đào tạo tại Mỹ mang lại cho Sam Kim một góc nhìn hơi nằm ngoài dòng chảy chính của văn hóa đầu bếp nổi tiếng Hàn Quốc, điều này là một phần lý do khiến ông trở thành nhân vật thú vị trong truyền hình ẩm thực cạnh tranh.

Rating và ý nghĩa với chương trình

Phần đầu của trận Mokpo phát sóng ngày 29 tháng 3 đạt 7,2% trên toàn quốc và đỉnh rating theo phút 10%. Phần hai ngày 5 tháng 4 thấp hơn một chút ở mức 5,9% nhưng vẫn giữ vị trí số 1 trong khung giờ phát sóng. Với một chương trình phát sóng qua nhiều mùa từ năm 2007, việc duy trì vị trí số 1 nhất quán trong lịch phát sóng ngày Chủ nhật cạnh tranh cao phản ánh cả sức bền của định dạng lẫn giá trị của việc mời khách khứa có thể gây bất ngờ cho khán giả đã xem nhiều năm.

Sam Kim, khi được hỏi liệu ông có quay lại chương trình không, đưa ra câu trả lời ngoại giao không cam kết: "Tôi sẽ nghĩ thật sự" — tương đương của giải trí Hàn Quốc với một "có thể" ấm áp. Liệu điều đó có dẫn đến lần xuất hiện khác hay không vẫn còn phải chờ xem, nhưng khoảnh khắc bột mì đã nằm trong những clip mà người hâm mộ tổng hợp để minh họa điều 2 Days and 1 Night làm tốt hơn hầu hết các chương trình variety: tạo ra những khoảnh khắc thực sự không có kịch bản đáng xem đến hai lần.